Agricultura

Índice

1.      A Agricultura e sua dependência. 3

2.      Sector da Economia em que se insere a Agricultura. 4

3.      Evolução da Agricultura. 6

4.      Caracterização da agricultura tradicional 7

5.      Caracterização da agricultura moderna. 8

6.      Impactos ambientais causados pela agricultura. 10

7.      Agricultura biológica. 11

8.      Alimentos transgénicos. 13

9.      Conclusão/ reflexão: 14

10.         Webgrafia. 15

As deficiências estruturais da agricultura portuguesa e a dependência externa do sector agro-alimentar.

 A agricultura portuguesa apresenta problemas de vária ordem:

1 – Baixo rendimento (o rendimento agrícola é o nº de toneladas produzidas por hectare). Em muitas circunstâncias o rendimento agrícola é mais baixo que noutras regiões da U.E.

2 – Produtividade reduzida (a produtividade é a relação entre a produção obtida e o valor gasto com a mão-de-obra). Também aqui, em muitas culturas, a produtividade é inferior à da U.E.

3 – Dependência externa (Portugal é um país que produz cada vez menos daquilo que consome...).

4 – Subsidio-dependência (é uma actividade que está muito dependente das ajudas da U.E. e do estado)

Porquê?

A-      Condicionalismos naturais (a forma como os factores físicos limitam/condicionam a agricultura)

B-      Condicionalismos estruturais (está relacionado com as condições do sector agrícola: propriedades pequenas; propriedade muito dividida; forma menos desenvolvida e empresarial de exploraram a terra; população agrícola envelhecida e com pouca formação...)

C-      Condicionalismos externos (a forte concorrência por parte de outros países da U.E.)

 Os condicionalismos naturais:

1 – O clima

2 – O relevo

3 – Os solos

Solo – Camada superficial da crosta terrestre, formada por matéria mineral, orgânica, ar, água e seres vivos.

O solo apresenta-se segundo um perfil vertical, por camadas ou horizontes.

O solo arável é uma parte do solo que pode ser cultivado, formado por matéria orgânica, mineral e água.

A qualidade dos solos Ricos ou Pobres depende da sua riqueza em matéria orgânica e água, bem como da sua espessura e composição mineral.

2.     Sector da Economia em que se insere a Agricultura

O sector da Agricultura "é o que está a resistir mais à crise" afirmou à Lusa o ministro Jaime Silva, após uma visita a uma empresa de produção de saladas embaladas, em Almancil.

Dando o exemplo concreto da empresa que acabara de visitar, o ministro da Agricultura explicou que a Vitacress "apesar da forte crise em Espanha, conseguiu aumentar as exportações em 22 por cento".

Jaime Silva fez uma visita às várias propriedades da empresa situadas em plena zona nobre do turismo algarvio, encostadas à Quinta do Lago.

O Agrião, que é plantado em enormes tanques e precisa de crescer num ambiente semi-aquático, é depois sujeito a um apertado controlo de qualidade e embalado em sacos de plástico, pronto-a-comer. A Vitacress, que pertence ao grupo RAR (sediado no Porto), com um volume de negócio anual na ordem dos 800 milhões de euros, produz anualmente mil toneladas de agrião, quase totalmente para os mercados ibéricos e britânico.

Jaime Silva ficou surpreendido com a sofisticação e competitividade daquela exploração agrícola intensiva, salientando o facto de estarem a ser ali utilizadas "as técnicas mais modernas da reutilização da água", com uma taxa de 96% de reutilização.

"É notável, uma eficiência do uso da água, todo o sistema de nivelamento e impermeabilização do terreno, do mais moderno que há no mundo", disse.

O ministro explicou que decidiu fazer esta visita porque queria conhecer um investimento de sucesso que "gostaria de ver repetido pelo país, também porque criam muito emprego".

O Ministério da Agricultura tem já 20 milhões de projectos aprovados, "mas o nosso objectivo, no âmbito do Proder, é termos 200 milhões de euros até 2015, dinheiro que está reservado para o Algarve".

A visita foi também simbólica com o objectivo de mostrar que "contrariamente ao que se diz, os projectos estão a ser aprovados, os contratos assinados e o dinheiro está a chegar aos agricultores".

"Vou conseguir o objectivo, claro que sim, nós estamos, em termos de utilização de verbas, de candidaturas aprovadas e em termos de dinheiro comprometido, a meio da tabela na União Europeia, e estamos à frente da Espanha e da Itália", explicou.

O titular da pasta da Agricultura salienta ainda que o ministério não está a apoiar investimentos exclusivamente na base do programa Proder, "fechámos a 30 de Junho os programas Agro e Agris que também apoiam investimento".

Saíram dos cofres do Ministério da Agricultura, com co-financiamento de Bruxelas, desde 1 de Janeiro até 30 de Junho, 385 milhões de euros referentes á totalidade dos programas de apoio á agricultura.

Quanto ao desemprego no sector, o governante afirma que Portugal normalmente importava mão-de-obra, - "todos os anos tínhamos muitos pedidos para recrutar sazonalmente ucranianos, marroquinos" - e que agora os pedidos são menos, mas continua a ser preciso recorrer a mão-de-obra de fora.

3.     Evolução da Agricultura

Como tem sido a evolução da agricultura biológica?

Quando o homem passou de nómada a sedentário e se dedicou à agricultura não existiam sementes transgénicas, fertilizantes ou agro-químicos, eram utilizados adubos orgânicos e os métodos de produção eram amigos do ambiente.

Hoje, 12.000 anos depois e com o avanço de tecnologia, a agricultura industrial, para além de produzir alimentos para a população, gera altíssimos impactos na natureza, como a desflorestação e a contaminação dos cursos de água.

Perante este panorama, há quem defenda um modelo de agricultura ecológica. Este sistema de produção alimenta hoje cerca de um terço da população mundial e não deixa de lado o respeito pelo meio ambiente e os sistemas sociais.

A agricultura biológica não utiliza produtos agro-químicos, aproveita os recursos locais disponíveis, gera o consumo local e a troca de informação entre os agricultores, que propõem manter os produtos sem alterações genéticas. Como sistema de produção integrado, não aponta a um único cultivo mas a cultivos integrados, de modo a favorecer a recuperação dos controladores biológicos que são eliminados com a agricultura industrial.

Este modelo de produção não se viu afectado pela crise económica mundial, porque esta actividade apoia-se em modelos de produção local. O seu objectivo básico é assegurar a soberania alimentar, decidir, garantir não só o que se come, como também é um marco de uma cultura própria com uma produção própria e de consumo do alimento, tão diversa como os todos os povos que habitam a terra. Para que seja uma produção viável economicamente, é necessário incutir à sociedade os benefícios deste tipo de produtos.

Futuro promissor;

Cerca de 2.400 milhões de pessoas, um terço da população mundial mantêm os sistemas de produção ecológica ou agricultura familiar.

O futuro da agricultura biológica é promissor, especialmente tendo em conta os altíssimos impactos que a agricultura industrial gera em todo o mundo: destruição da natureza, desflorestação, contaminação de águas, destruição de habitats, eliminação da biodiversidade e problemas sérios à saúde humana e animal.

4.     Caracterização da agricultura tradicional

Horta em pequena propriedade rural. A agricultura tradicional é um tipo de agricultura praticada em minifúndio (ou seja numa pequena propriedade), pratica a poli cultura (ou seja o cultivo de vários produtos no mesmo local).

Este tipo de agricultura utiliza técnicas rudimentares, artesanais e ancestrais. Tem como destino de produção o auto consumo e subsistência das famílias que a praticam. Tem um baixo rendimento e produtividade agrícolas.

Tipos de agricultura tradicional:

Em muitas regiões da terra existem práticas da agricultura assentes nas técnicas ancestrais completamente dependentes das condições naturais, é chamada por isso de agricultura de subsistência cujas características São:

• Elevada percentagem de população agrícola. Os activos destes países menos desenvolvidos ultrapassam os 70%;

• O facto das tarefas agrícolas serem exclusivamente manuais ou através de animais, vê-se pela ausência de maquinação;

• A produção para a auto-suficiência, pois estes não exportam as suas plantações para os mercados ou se por vezes exportarem, é em quantidades reduzidas;

• Organizações de tipo familiar ou tribal das explorações, com as tarefas sendo feitas pelos vários elementos desta;

• Policultura, para possibilitarem a produção de vários e diversos tipos de produtos anuais e assim respondendo às necessidades da família ou do grupo;

• Agricultura extensiva, ou seja, o elevado número de terras incultas, já que a ocupação do espaço é apenas a necessária para a auto-suficiência do grupo;

• A falta de conhecimento dos agricultores que utilizam técnicas agrícolas primitivas e recorrem quer a instrumentos, quer a técnicas arcaicas e isto provoca baixa produtividade.

5.     Caracterização da agricultura moderna

A agricultura moderna e a Revolução Industrial tem como principal objectivo o maior número de produção possível abastecendo os vários circuitos comerciais, para isso houve uma enorme evolução e modernização desta, começando pelos fertilizantes, maquinações e até mesmo o modo de trabalho mais moderno. Recai principalmente nos países industrializados da Europa como: América do Norte, Japão, Austrália e Nova Zelândia, recaindo também na Argentina e África do Sul.

A agricultura moderna apresenta as seguintes características:

• Agricultura de mercado – é principalmente nos agricultores bem informados que saibam qual é o modo de cultivo mais adequado de maneira a obter o maior lucro possível. Actualmente os agricultores são empresários e frequentam cursos de formação.

• A agricultura mecanizada – é onde todo o processo de produção é feito mecanicamente.

• Agricultura científica – utiliza técnicas extremamente sofisticadas como uso de fertilizantes, sistemas de irrigação adequados às culturas, correcção dos solos, atribuindo-lhes produtos químicos para corrigir as suas características, uso de estufas e selecção de sementes.

• Agricultura especializada – existente nas regiões de exploração agrícola com produções adaptadas ao clima, relevo e solo com o objectivo de produzir o máximo com menor custo, havendo uma elevada produtividade.

• Agricultura ligada à indústria – fornece a esta actividade matérias-primas, ou seja, são indústrias relacionadas com a actividade agrícola, uma vez que, transformam produtos agrícolas ou a conservação destes.

As características desta agricultura são as seguintes:

Agricultura europeia – é uma agricultura praticada em terras de pequena e média dimensão, é bastante mecanizada e recorre muito a fertilizantes químicos. A agricultura europeia tem tido inúmeras transformações e com progressos para uma especialização cada vez mais acentuada, tendo em mente corrigir o excesso de produção em determinados aspectos. Esta tendência acentuou-se com a criação da PAC (política agrícola comum) que através de subsídios tentou diminuir as produções excedentárias e fundar outras actividades complementares como por exemplo o artesanato, a caça, a pesca, etc.

6.     Impactos ambientais causados pela agricultura

Como resultado da modernização do campo e da introdução de novas técnicas agrícolas, a produção de alimentos aumentou significativamente. Contudo, apesar dos espantosos avanços tecnológicos, a fome ainda ronda milhões de pessoas em países subdesenvolvidos, principalmente na África. Além disso, como resultado da revolução agrícola, enfrenta-se, actualmente, uma série de desequilíbrios no meio ambiente.

Poluição com agrotóxicos;

O plantio de uma única espécie em grandes extensões de terra tem causado desequilíbrio nas cadeias alimentares preexistentes, favorecendo a reprodução de vários insectos, que se tornaram verdadeiras pragas com o desaparecimento dos seus predadores naturais. Por outro lado, a maciça utilização de agro tóxicos, na tentativa de controlar tais insectos, tem levado a proliferação de linhagens resistentes, forçando a aplicação de pesticidas cada vez mais potentes. Isso, além de causar doenças nas pessoas que manipulam e aplicam esses venenos e naqueles que consomem os alimentos contaminados, tem agravado a poluição dos solos.

Erosão;

Outro impacto sério causado pela agricultura é a erosão do solo. A perda de milhares de toneladas de solos agricultáveis todos os anos, em consequência da erosão, é um dos mais graves problemas enfrentados pela economia agrícola. O processo de formação de novos solos, como resultado da intempérie das rochas, é extremamente lento, daí a gravidade do problema.

7.     Agricultura biológica

Agricultura Biológica é o termo frequentemente usado para a produção de alimentos e produtos animais e vegetais que não faz uso de produtos químicos sintéticos ou alimentos geneticamente modificados, e geralmente adere aos princípios de agricultura sustentável. A sua base é holística e põe ênfase no solo. Os seus proponentes acreditam que num solo saudável, mantido sem o uso de fertilizantes e pesticidas feitos pelo homem, os alimentos tenham qualidade superior a de alimentos convencionais.

Motivos para se consumirem produtos biológicos;

O que é a agricultura biológica?

 Sistema de produção que exclui o uso de fertilizantes, agrotóxicos e produtos reguladores de crescimento, tem como base o uso de estercos de animais, rotação de culturas adubação verde, compostagem e controlo biológico de pragas e doenças. Esse sistema pressupõe a manutenção da estrutura e da profundidade do solo, sem alterar as suas propriedades por meio do uso de produtos químicos e sintéticos.

• Em Portugal começaram a existir cada vez mais produtos biológicos à venda e apesar de serem um pouco mais caros são uma opção que alguns defendem, devemos fazer quer em termos de saúde quer em termos ambientais.  
• Contudo também apresentam algumas desvantagens tais como; os produtos biológicos são mais caros e as pessoas em Portugal tem baixo poder de compra, existem poucos locais de venda e também existem poucos restaurantes a confecciona-los.

• Este tipo de agricultura apresenta inúmeras vantagens nomeadamente a de uma alimentação equilibrada em termos de saúde e bem - estar, vantagens ecológicas e ambientais, é uma garantia permanente na preservação da água, vantagens agronómicas, conservação e melhoria na condição dos solos.

10 Motivos para consumir alimentos biológicos:

• Proteger as futuras gerações;
• Prevenir a erosão do solo;
• Proteger a qualidade da água,
• Rejeitar alimentos com agrotóxicos;
• Melhorar a saúde dos agricultores;
• Aumentar o lucro dos agricultores;
•  Apoiar os pequenos agricultores;
• Prevenir gastos futuros;
• Promover a biodiversidade;
• Descobrir sabores naturais.

8.     Alimentos transgénicos

Os transgénicos, ou melhor definidos como Organismos Geneticamente Modificados (OGM), são alimentos - produtos vegetais, bactérias e leveduras que têm sua estrutura genética modificada por um ou mais genes introduzidos.

Esse tipo de alimento vem sido muito discutido ultimamente. E as pesquisas sobre o assunto, são suficientes? Não, e é por este motivo que não se pode chegar a uma conclusão do que podem ou não causar os transgénicos para a saúde da população e ao meio ambiente. Reflectindo sobre o assunto, podemos pensar em alternativas, como por exemplo não ingerir os OGM enquanto não há publicação de trabalhos que comprovem os efeitos benéficos dos mesmos.

A produção de transgénicos vem aumentando. Segundo a revista "Nutrição Saúde e Performance" estima-se que cerca de 35 milhões de hectares, o que representa 150% do tamanho da Grã-Bretanha, estão actualmente sendo utilizados para a produção de plantas geneticamente modificadas, principalmente, soja, milho, batatas e algodão. Os países mais envolvidos são os EUA, Canadá e China.

Alguns alimentos geneticamente modificados já estão nas prateleiras de supermercados para nós consumidores, mas será que sabemos quais têm ou não os genes modificados e quais são eles? A rotulagem dos OGM não era obrigatória no Brasil, porém até dia 31 de Dezembro deste ano todos os alimentos com 4% ou mais de OGM devem conter na embalagem "Contém tal ingrediente geneticamente modificado". O problema identificado neste decreto é a grande quantidade (4%) de OGM que tem que haver num alimento para ser rotulado como tal. A maioria dos alimentos que são modificados geneticamente tem aproximadamente de 1 a 2% de OGM, e portanto estes não serão de rotulagem obrigatória, gerando insegurança nos consumidores que não querem, mas sem saber ingerem os genes modificados.

Apesar disto, esta determinação é muito importante para todos, pois só assim cada pessoa poderá escolher "livremente" se quer ou não consumir estes tipos de alimentos.

9.     Conclusão/ reflexão:

No fim deste trabalho pude concluir, que ambas as formas de cultivar alimentos são uma questão de tradição sendo que a agricultura biológica não vem de tradições seculares mas de uma necessidade de inovação e evolução económica – social.

Foi inventado em laboratórios e estufas. Consideram-nos mais saudáveis por não usarem químicos, mas na minha singela opinião o facto de muitas não serem embaladas nas devidas condições e ainda não serem considerados totalmente seguros, faz-me ter serias dúvidas quanto a sua utilização.

Para mim não há nada como uma batata plantada tradicionalmente e colhida da mesma forma, ou então os legumes.

Tenho imensa saudade do tempo em que ainda ia a horta colher esses alimentos para consumo. Agora tenho que compra-los no supermercado e por vezes a uns preços caríssimos, a título da tal competitividade entre mercados.

Saudades de tempos idos e de uma infância quase rural, onde isso fazia parte dos nossos hábitos.

10.                      Webgrafia

https://www.prime.min-economia.pt/PresentationLayer/ResourcesUser/Legisla%C3%A7%C3%A3o/P989.pdf

https://www.g-sat.net/geografia-1395/agricultura-moderna-e-tradicional-156302.html

https://www.juliobattisti.com.br/tutoriais/arlindojunior/geografia036.asp

https://www.slideshare.net/claudialopes/agricultura-biolgica-presentation

https://receitando.blogspot.com/2008/10/voc-sabe-o-que-so-alimentos-transgnicos.html